LE 34, restaurant sur roues à Saint-Laurent-d'Arce

Savourez une cuisine fait maison en Gironde

Filet de lieu noir

Bienvenue au 34 à Saint-Laurent-d'Arce

Le concept de l'établissement est simple : mettre tout mon savoir-faire et ma passion des produits de qualité dans des plats à emporter. Au 34, tout est fait-maison avec des produits frais et locaux !

Le 34 reflète toutes mes influences. Venez découvrir le bò bún, un plat à base de vermicelles de riz et de viande, garni de légumes mélangés et arrosé de sauce de poisson sucrée-vinaigrée.

Nos délicieux burgers sont également artisanaux, le pain est confectionné par un boulanger, la viande est fraîche, locale et les sauces sont fait-maison !

Vous trouverez également dans mon food truck des bières locales de Tribu Zytha. Que vous ayez envie de déguster des cuisses de poulet marinées aux épices, de la blanquette de veau et bien d'autres, vous trouverez votre bonheur au 34 !

Je prépare également pour vous de délicieux desserts : tartes, gâteau au chocolat, crêpes, mousses aux fruits de saison (citron, poire, etc.)…

Travers de porc fumé

Les événements du moment

La carte

La présentation du chef Fred

J’ai travaillé pendant 30 ans en qualité de cuisinier/chef cuisinier dans plusieurs restaurants de la région Bordelaise, de la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde avant de lancer mon activité de food truck en 2021.

Passionné par mon métier, je vous propose des spécialités renouvelées quotidiennement pour votre plus grand plaisir.

Le 34 s'inscrit dans une démarche responsable et durable. Je privilégie les circuits courts donc je ne travaille qu’avec des producteurs locaux. Le maraîcher et le boucher sont aussi des villages voisins. Pour les légumes, ils sont de saison, cultivés en bio et en culture raisonnée.

Enfin, chaque vendredi, je cuisine du poisson frais provenant de l’étal du poissonnier situé à Saint-André-de-Cubzac.